Cơm rượu nếp cẩm là một món ăn lên men có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, cơm rượu có thể bị hỏng và mất đi vị ngon tự nhiên. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản cơm rượu nếp cẩm để nó được lâu và ăn vào thời điểm nào là tốt nhất.
Contents
Cơm rượu nếp cẩm có công dụng gì?
Cơm rượu nếp cẩm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu gần đây, cơm rượu nếp cẩm có nhiều công dụng và lợi ích cụ thể như sau:
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Cơm rượu nếp cẩm chứa lovastatine và ergosterol, hai chất có khả năng tái tạo hệ thống mạch máu. Điều này giúp phòng ngừa tai biến mạch máu não, bệnh tim, đột quỵ và cao huyết áp. Cơm rượu cũng giúp bệnh nhân sau phẫu thuật phục hồi sức khỏe.
Kích thích hệ tiêu hóa
Rượu nếp cẩm được biết đến là một bài thuốc hữu hiệu cho vấn đề về tiêu hóa, chán ăn và muốn giảm cân. Chỉ cần dùng một chén nhỏ cơm rượu nếp cẩm trước bữa ăn mỗi ngày, sau một tuần bạn sẽ thấy cảm giác ăn ngon miệng trở lại.
Chất dinh dưỡng bổ máu
Cơm rượu nếp cẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbonhydrate, protein, chất béo, selenium và các vitamin hữu ích cho cơ thể. Cơm rượu còn giúp làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, đặc biệt đối với những người bị mỡ máu cao.
Thuốc bổ cho bà bầu và phụ nữ mới sinh
Rượu nếp cẩm có tác dụng bổ huyết, kiện tỳ vị, bổ gan và giúp bà bầu gặp ích. Rươu cũng được sử dụng để làm đẹp da và tăng lượng sữa cho con bú.
Góp phần phòng chống ung thư
Cơm rượu nếp cẩm chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa có tác dụng phòng chống ung thư hiệu quả.
Cơm rượu nếp cẩm để được bao lâu?
Thời gian để bảo quản cơm rượu nếp cẩm phụ thuộc vào cách bạn lưu trữ. Nếu bảo quản trong điều kiện tốt và đậy kín nắp trong tủ lạnh, cơm rượu nếp cẩm có thể được dùng từ 3 – 5 năm. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, nên ăn cơm rượu trong vòng 6 tháng. Dưới đây là một số lưu ý để bảo quản cơm rượu:
- Không pha thêm bất kỳ chất nào khác vào cơm rượu để tránh làm hỏng.
- Lưu trữ ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời.
- Chọn gạo nếp ngon và men ngọt để có hương vị tốt nhất.
- Để cơm rượu trong đủ đồng hồ cho mỗi lần dùng để tránh làm hỏng.
Nên ăn cơm rượu nếp cẩm vào lúc nào?
Nếu bạn muốn biết thời điểm tốt nhất để ăn cơm rượu nếp cẩm, hãy theo dõi những gợi ý dưới đây. Theo quan niệm dân gian, ăn cơm rượu nếp cẩm vào ngày Tết Đoan Ngọ để trừ tà. Tuy nhiên, theo chuyên gia, việc ăn cơm rượu ngay sau khi thức dậy có thể gây hại cho dạ dày và không cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày. Tốt nhất nên ăn cơm rượu sau bữa ăn sáng hoặc buổi chiều.
Với những công dụng tuyệt vời của cơm rượu nếp cẩm, bạn nên lưu ý cách bảo quản để tận dụng tối đa lợi ích của nó. Hãy nhớ không ăn món này khi đói và kết hợp với sữa chua để có trải nghiệm tuyệt vời.
