Trứng ngâm nước tương kiểu Nhật là gì?
Shoyu Tamago hay còn được gọi là trứng ngâm nước tương, là một món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản và được yêu thích bởi nhiều người. Món trứng ngâm nước tương kiểu Nhật thường có màu vàng cam đặc trưng và hương vị đậm đà. Bạn có thể ăn trứng ngâm nước tương kiểu Nhật cùng cơm hoặc kết hợp với các loại mì khác, đều rất hấp dẫn. Hãy cùng thử làm món Shoyu Tamago (trứng ngâm nước tương kiểu Nhật) này ngay tại nhà.
Cách làm món trứng Shoyu Tamago Nhật Bản đúng điệu
Nhiều người thường nghĩ rằng chỉ cần cho trứng ngâm vào nước tương là xong, nhưng thực tế không phải như vậy. Để có được phần lòng trắng mặn ngọt giòn giòn đi kèm với phần lòng đỏ béo ngậy thơm lừng, người Nhật đã kết hợp các loại gia vị truyền thống như rượu Mirin, nước tương Shoyu… vào món ăn này. Thời gian bảo quản của trứng Shoyu Tamago cũng lâu hơn so với các loại trứng ngâm nước tương khác.
Nguyên liệu làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật
- Trứng gà: 5 quả
- Nước tương Nhật: 500ml
- Rượu nấu ăn Mirin: 200ml
- Hành lá: 200g
- Gừng: 150g
- Tỏi: 2 tép
- Đường: 2 muỗng cà phê
Hướng dẫn làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật (Shoyu Tamago)
Đảm bảo chỉ cần làm đúng theo công thức này, bạn sẽ có món trứng ngâm nước tương Shoyu Tamago mặn mặn ngọt ngọt, béo nhẹ hấp dẫn vô cùng. Đặc biệt, phần lòng đỏ bên trong thì deo dẻo nếm vào lại có chút vị bùi bùi, ăn với cơm thì tuyệt hảo.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Rửa sạch hành lá, gừng, tỏi và băm nhỏ chúng. Luộc trứng gà, trong nước luộc trứng, nhớ cho thêm một ít giấm gạo để vỏ trứng dễ bóc hơn.
- Chuẩn bị một thau nước đá để làm nguội trứng sau khi luộc. Luộc trứng khoảng 5-6 phút, sau đó vớt ra cho vào thau nước đá để lòng trứng không bị chín.
- Bóc sạch vỏ trứng sau khi trứng đã nguội.
Bước 2: Tiến hành làm trứng ngâm nước tương Nhật Bản
- Trộn hỗn hợp nước tương, rượu Mirin, hành lá, tỏi, gừng và một ít đường lại với nhau. Đun lên bếp và đun cho đến khi sôi.
- Tắt bếp và để hỗn hợp nguội. Sau đó, cho trứng lòng đào đã bóc vỏ vào và để chúng trong hộp để bảo quản tốt hơn.
Bước 3: Hoàn thành món Shoyu Tamago
- Ngâm trứng Shoyu Tamago khoảng 5 tiếng là đã có thể dùng được. Tuy nhiên, bạn có thể ngâm lâu hơn để nước tương thấm vào vỏ và lòng đỏ trứng.
- Trứng ngâm nước tương có thể được để trong tủ lạnh từ 1-3 ngày để có vị đậm đà, lòng đỏ trứng dẻo và đậm màu hơn. Phần lòng trắn bên ngoài sẽ giòn và thấm đều gia vị hơn.
Gợi ý cách ăn trứng ngâm nước tương kiểu Nhật
- Cơm trắng: Trứng ngâm nước tương rất ngon khi kèm với cơm trắng. Bạn có thể cắt trứng thành lát và đặt lên trên cơm hoặc trộn chúng vào cơm để tạo món “Tamago Kake Gohan,” một món cơm trắng trứng ngâm ngon miệng.
- Mì soba hoặc udon: Bạn có thể cắt đôi trứng ngâm tương để thêm lên mì soba hoặc udon, làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Màu sắc của trứng ngâm nước tương còn là điểm nhấn đặc biệt khiến cho các món mì Nhật độc đáo, đặc sắc hơn.
- Làm bánh mì ngon miệng: Trứng ngâm nước tương cũng có thể được sử dụng làm nhân cho bánh mì. Thêm một lớp trứng ngâm tương giữa bánh mì kèm với rau sống và thịt nướng là một cách thưởng thức ngon mà bạn không nên bỏ qua.
- Salad: Bạn có thể thêm trứng ngâm tương vào salad để tạo thêm kích thích sự thèm ăn. Hãy kết hợp trứng ngâm tương với rau sống, hoặc mì lát để tạo ra một salad ngon lành. Vị mặn đặc trưng kết hợp cùng những thực phẩm nhạt hơn tạo nên sự tương phản vô cùng cuốn hút vị giác.
- Bento (hộp cơm trưa Nhật Bản): Trứng ngâm tương thường được đóng vào bento như một phần của bữa trưa đầy màu sắc và cung cấp protein cho cơ thể.
Trứng ngâm nước tương kiểu Nhật có hương vị đậm đà, vì vậy hãy thử kết hợp nó với các món ăn mà bạn thích và sáng tạo thêm để thưởng thức món ăn này theo cách riêng của bạn.
Gợi ý cho bạn cách ăn trứng ngâm nước tương kiểu Nhật
Để làm được món trứng ngâm nước tương kiểu Nhật ngon nhất, ngoài việc nắm rõ các bước, lựa chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Rượu nấu ăn Mirin và nước tương Nhật là hai nguyên liệu quan trọng để tạo nên trứng ngâm nước tương kiểu Nhật đúng chuẩn, chỉ có những loại gia vị chính hãng mới mang lại hương vị đặc trưng và thơm ngon của Shoyu Tamago. Vì vậy, hãy đến Moshi Moshi để sở hữu nước tương Nhật và rượu Mirin chính hãng với giá thành tốt nhất.
Tham khảo ngay:
Bạn có thể đặt hàng ngay thông qua Website: moshimoshi.vn hoặc gọi hotline 0902.515.699 – 0909.245.123 để được tư vấn và đặt hàng.
