Đậu xanh là một loại đậu có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đậu xanh kỵ gì. Việc biết những thực phẩm không tốt khi kết hợp với đậu xanh là rất quan trọng để tránh gây nguy hiểm tới tính mạng của bản thân và gia đình. Dưới đây là những câu trả lời chi tiết cho câu hỏi “đậu xanh kỵ gì” và 4 thực phẩm gây nguy hiểm tới “tính mạng” khi ăn kèm với đậu xanh. Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Contents
Đậu xanh là gì?
Đậu xanh là một loại đậu nhỏ, khoảng 2 – 2.5mm. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn như chè đậu xanh, bánh nướng Trung Thu nhân đậu xanh, hoặc sử dụng để làm giá đỗ. Cây đậu xanh mọc đứng, chiều cao khoảng 50cm. Quả của nó hình thuôn dài, bên trong chứa nhiều hạt đậu xanh. Đậu xanh được trồng phổ biến ở các tỉnh Bắc Trung Bộ, Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và đồng bằng sông Cửu Long. Đậu xanh được gieo trồng ra làm 3 vụ chính trong năm và thu hoạch sau khoảng 60-70 ngày. Đậu xanh mang lại nguồn thu nhập kinh tế lớn cho người dân.
Giá trị dinh dưỡng trong đậu xanh?
Trong 100g đậu xanh, chúng ta có thể tìm thấy các chất dinh dưỡng như:
- 347 calo
- 1.2g lipid
- 0.3g chất béo bão hòa
- 0mg Cholesterol
- 15mg Natri
- 1.246mg Kali
- 63g carbohydrate
- 16g chất xơ
- 7g đường
- 24g protein
- 4.8mg Vitamin C
- 6.7mg Sắt
- 0.4mg Vitamin B6
- 189mg Magie
- 132mg Canxi
Những chất này rất quan trọng và cần thiết đối với sức khỏe của con người, đó là lý do tại sao nên bổ sung đậu xanh vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
Công dụng của đậu xanh?
Đậu xanh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
- Hạn chế tình trạng nguy hiểm về đường tiêu hóa
- Giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, trị mụn nhọt
- Tăng cường sức khỏe miễn dịch
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Giúp duy trì huyết áp ổn định
- Phòng chống ung thư đại tràng và ung thư đường ruột
- Cải thiện đường ruột, ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể
- Giúp xương khớp chắc khỏe, dẻo dai, ngừa đau nhức, loãng xương
- Giúp duy trì cân nặng ổn định
- Tốt cho phụ nữ mang thai, ngừa dị tật ống thần kinh
- Làm đẹp da
- Điều trị chứng trầm cảm
Đậu xanh có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng trên thị trường. Tuy nhiên, cần biết đậu xanh kỵ gì để tránh rước họa vào thân.
Đậu xanh kỵ gì? 4 thực phẩm không tốt nguy hiểm tới “tính mạng” khi ăn kèm với đậu xanh?
Đậu xanh kỵ cà chua
Cà chua là thực phẩm không tốt khi ăn kèm với đậu xanh. Khi kết hợp đậu xanh với cà chua, các chất dinh dưỡng trong cả hai sẽ trung hòa lẫn nhau, làm mất đi tác dụng của nhau. Ăn đậu xanh cùng cà chua có thể gây tiêu chảy và tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, tránh kết hợp ăn đậu xanh với cà chua để đảm bảo sức khỏe.
Đậu xanh kỵ hải sản tươi sống
Đậu xanh và hải sản tươi sống là hai thực phẩm không tốt khi kết hợp với nhau. Đặc biệt, kết hợp đậu xanh với tôm có thể gây tiêu chảy, đau bụng, nôn ói và đi ngoài phân lỏng. Vì tính hàn của đậu xanh và hải sản, việc kết hợp chúng có thể gây ra những triệu chứng không mong muốn. Hãy tránh chế biến tôm cùng đậu xanh để tránh những rắc rối này.
Đậu xanh kỵ cá chép
Cá chép là loại cá nước ngọt chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, cá chép không tốt khi kết hợp với đậu xanh. Khi ăn chung, đậu xanh và cá chép có thể gây tiêu chảy cấp và khó tiêu hóa thức ăn. Việc sử dụng đậu xanh cùng cá chép thời gian dài có thể gây ung thư và các vấn đề về đường tiêu hóa. Tránh ăn đậu xanh cùng cá chép để đảm bảo sức khỏe.
Đậu xanh kỵ thuốc
Đậu xanh không tốt khi sử dụng cùng với một số loại thuốc chữa bệnh. Đậu xanh có thể làm giảm tác dụng của thuốc Đông y, thuốc kháng sinh nhóm quinolon và thuốc chống đông máu. Nếu đang sử dụng những loại thuốc này, hãy tránh ăn đậu xanh và tham khảo ý kiến của bác sĩ.
6 đối tượng không nên ăn đậu xanh kẻo nguy hiểm tới “tính mạng”
Sau khi đã biết được những món ăn không tốt khi kết hợp với đậu xanh, hãy tìm hiểu những đối tượng không nên sử dụng đậu xanh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Người có hệ tiêu hóa kém nên ăn ít đậu xanh.
- Người đang điều trị thuốc Đông y, các loại thuốc làm loãng máu không nên sử dụng đậu xanh.
- Người có tiền sử dị ứng với đậu phộng, đậu nành có thể dị ứng chéo với đậu xanh.
- Người già và trẻ em có hệ tiêu hóa yếu không nên sử dụng đậu xanh quá nhiều.
- Người thiếu Canxi không nên sử dụng đậu xanh thường xuyên do nó ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ Canxi.
- Người có thể trạng tính hàn và nhạy cảm với hàn không nên ăn đậu xanh, vì nó có tính hàn mạnh và có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa.
Tóm lại, đậu xanh có nhiều giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý không ăn đậu xanh quá nhiều và tránh sử dụng nếu thuộc vào những đối tượng trên. Hãy luôn lựa chọn và kết hợp thực phẩm một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe.
