Giải đáp: Bao nhiêu chén cơm nấu từ 1kg gạo?

“1kg gạo nấu được bao nhiêu kg cơm?” – đây là câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những “cô dâu mới” hoặc những người mới bắt đầu kinh doanh nhà hàng. Việc biết câu trả lời sẽ giúp người nấu cơm tránh việc nấu quá nhiều trong bất kỳ bữa ăn nào và cung cấp đủ gạo để kinh doanh có lãi.

Lượng cơm phụ thuộc vào nhiều yếu tố

Thông thường, 1kg gạo có thể nấu được khoảng 12 chén gạo (tương đương 12 bát cơm). Đây là một tiêu chuẩn cho gạo trắng thông thường. Tuy nhiên, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng gia đình, nhà hàng hoặc người nấu cơm.

Loại gạo

Độ bung nở của từng loại gạo sẽ khác nhau. Một số loại gạo đặc biệt bao gồm:

  • Gạo nếp: Loại gạo này không ưa nước nên có độ hút nước khá thấp, do đó lượng cơm tạo ra từ 1kg gạo nếp thường chỉ khoảng 8-9 chén.
  • Gạo lứt: Còn được gọi là gạo lứt huyết rồng, loại gạo này cũng không ưa nước như gạo nếp. Vì vậy, 1kg gạo lứt chỉ tạo ra khoảng 8-9 bát cơm.
  • Gạo đen: Có màu đen hoặc tím sẫm, gạo đen có độ nở trung bình. Khi nấu chín kỹ, 1kg gạo đen có thể tạo ra 9-10 chén cơm.

Lượng nước dùng để nấu cơm

Lượng nước cũng là một yếu tố quan trọng quyết định độ nở của gạo và số lượng chén cơm tạo ra từ 1kg gạo. Tuy nhiên, lượng nước không ảnh hưởng nhiều như loại gạo. Thông thường, lượng cơm dao động khoảng 1 – 1,5 chén dù cho lượng nước tăng hay giảm. Hãy đong lượng nước một cách cẩn thận để đảm bảo hương vị cơm phù hợp.

Nồi nấu cơm

Dụng cụ nấu cơm cũng là yếu tố ảnh hưởng đến lượng cơm nấu ra. Dù sử dụng cùng loại gạo và lượng nước như nhau, nhưng khi nấu bằng bếp củi, nồi cơm điện hoặc tủ hấp cơm công nghiệp, bạn cũng sẽ thấy sự khác biệt về lượng cơm nấu ra.

  • Bằng lò củi: Do ủ kém và nhiệt không đều, trung bình 1kg gạo chỉ tạo ra khoảng 10-11 chén cơm.
  • Trong nồi cơm điện: Nhiệt lượng nấu cơm được chuyển hóa thành điện năng ổn định hơn, cơm chín nhanh và đều hơn. Do đó, nấu 1kg gạo bằng nồi cơm điện thường cho ra kết quả từ 11-12 chén cơm.
  • Nấu cơm bằng bếp nấu công nghiệp: Kết quả không khác nhiều so với nồi cơm điện, khoảng 11-12 chén cơm. Tuy nhiên, sử dụng bếp nấu công nghiệp bạn có thể nấu được nhiều cơm hơn, tiết kiệm thời gian so với nồi cơm điện thông thường.

Bí quyết nấu cơm không bị hao

Dựa trên các yếu tố ảnh hưởng đến số chén cơm tạo ra từ 1kg gạo, không giới hạn việc nấu để có được lượng cơm mong muốn theo tiêu chuẩn (lý thuyết). Tuy nhiên, trong quá trình nấu cơm có nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến lượng cơm nấu ra. Nó có thể gây thừa hay hao hụt. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nấu cơm không bị hao hụt gạo:

Chọn gạo ngon, chất lượng

Điều đầu tiên ảnh hưởng đến việc cơm chín có hao hay không phụ thuộc vào chất lượng của gạo. Hãy đảm bảo gạo bạn nấu có chất lượng tốt bằng cách chọn gạo ngon, đạt chuẩn.

  • Chọn những hạt gạo đều nhau, không bị nứt vỡ.
  • Chọn loại gạo còn nguyên vẹn, không bị nát, có màu trắng đồng đều và không biến dạng.
  • Chọn gạo ngon trong mùa, tránh mua gạo đã để lâu vì chất lượng có thể kém đi và dễ bị mốc, mọt.
  • Chọn gạo từ các nguồn được kiểm định để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Chọn loại gạo có mùi thơm dịu nhẹ, tránh những loại có mùi quá nồng hoặc có mùi ẩm mốc, mối mọt.
  • Kiểm tra chất lượng gạo bằng cách nhai. Khi hạt gạo giòn, nhai có vị ngọt và thơm là gạo ngon.

Vo gạo đúng cách để tránh hao hụt gạo

Vo gạo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn mà không làm giảm lượng vitamin và khoáng chất bám bên ngoài hạt gạo. Khi vo, hãy loại bỏ cát và trấu từ hạt gạo. Nhớ rằng không nên vo gạo quá 3 lần, tốt nhất là vo gạo hai lần và đổ nước đi trước khi nấu để loại bỏ cặn bẩn.

Đong lượng nước nấu gạo phù hợp

1kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm đã được giải đáp ở trên. Dựa vào đó, bạn có thể đong lượng nước phù hợp khi nấu cơm. Trong trường hợp không muốn đong chính xác lượng nước như trên, bạn có thể ước lượng bằng ngón tay. Khi ấn ngón tay xuống, khoảng cách giữa mặt nước và mặt gạo là khoảng 1,5 đốt ngón tay.

Gạo ngâm để cơm dẻo hơn (tùy loại gạo)

Ngâm gạo trước khi nấu sẽ làm hút nước nhanh và khiến gạo nở và chín nhanh hơn. Tuy nhiên, việc ngâm gạo phụ thuộc vào loại gạo, vì có những loại gạo ngâm khi nấu sẽ mất chất hoặc trở nên nhão. Điều này sẽ gây lãng phí gạo. Nếu muốn ngâm gạo, hãy ngâm tối đa 15 phút trước khi nấu.

Vậy là thắc mắc của bạn về 1kg gạo nấu được bao nhiêu chén cơm đã được giải đáp. Hãy theo dõi Khánh Vy Home để biết thêm nhiều thông tin thú vị nhé!

Tham khảo thêm bài viết liên quan khác tại:

  • Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa dẻo ngon tại nhà
  • Cách bảo quản trân châu chưa luộc và đã luộc đơn giản tại nhà
  • Cách làm cá mú nướng muối ớt và nướng giấy bạc thơm ngon